Faca de cerâmica
Rep: 687
Postado: 12/07/2009
Comprei algumas facas de cerâmica quando mandei afiar a de aço. Amava-os - digamos por 6 meses. Então - bem, facas de aço eu afio com o aço, e então as polo. Com cerâmica - afiar profissionalmente é $$$$.
Comentários:
Ao contrário das respostas anteriores, as facas de cerâmica precisam ser afiadas porque ficam cegas. É um equívoco comum com facas de cerâmica que elas nunca precisam ser afiadas ou (quase) nunca ficam cegas. A principal vantagem que as facas de cerâmica têm sobre as facas de aço é que elas não precisam ser afiadas com tanta frequência. E dependendo do uso, você pode passar meses ou anos sem afiar uma faca de cerâmica. Com o tempo, a lâmina de cerâmica desenvolve pequenos fragmentos que tornam a borda opaca. Você pode encontrar um afiador de facas profissional que tenha uma roda de diamante motorizada ou você pode comprar um afiador de roda de diamante para facas de cerâmica. Existem 2 opções no mercado agora, ambos são afiadores de diamante motorizados (use apenas rodas de diamante para afiar sua lâmina de cerâmica):
Afiador Kyocera:
http: //www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Ele ...
Afiador de facas Shenzhen:
http: //www.amazon.com/Electric-Diamond-S ...
Talvez a melhor escolha para a sua casa seja mais universal: a ferramenta de afiar WSKTS com correias de diamante - especial para facas de cerâmica.
http: //howtosharpenceramicknife.com/wp-c ...
que tal comprar uma faca nova, caramba /// eles são baratos em comparação com facas 'reais', por ex. Henckles .... Eu sei que vivemos em um mundo 'jogável', mas o nível de nitidez em minha cerâmica é insuperável em comparação com tudo
É o maior problema das facas de cerâmica, além disso é melhor não deixar cair no chão. Por que não comprar uma faca de aço normal https: //thecozyholic.com/best-boning-kni ... . São peças muito bonitas.
10 respostas
Solução Escolhida
 | Representante: 433 |
A menos que você esteja cortando outras cerâmicas ou diamantes, essas facas quase nunca devem ficar cegas. Use uma tábua de corte de madeira ou bambu (cerâmica, vidro ou metal são proibidos) e empurre menos. Eles cortam muito bem porque são muito mais duros do que qualquer coisa que você encontrará na cozinha. O osso tem uma dureza de cerca de 3,5, facas de aço cerca de 6,5 e facas de cerâmica cerca de 9,5. Os diamantes são 10.
Se você realmente deseja afiá-los, você precisará de um amolador de diamante fino ou muito fino. O tamanho do diamante deve ser o menor possível - 1000 ou mais (6 mícrons ou menor). DMT faz bons. Você pode encontrar afiadores de diamantes em melhores lojas de ferragens, marcenarias e artigos esportivos. Eles devem custar $ 20 a $ 60. O problema é que a cerâmica é tão dura que será necessário muito esforço para restaurar a borda. Use água para lubrificar e limpar o apontador. Esteja preparado para esfregar (use uma leve pressão) cerca de uma dúzia de vezes, enxágue o diamante e repita muitas e muitas vezes. Inspecione a borda com uma lupa. Aplicam-se as regras gerais de afiação de facas.
Se você olhar atentamente para a ponta da lâmina, verá que ela está afiada em um ângulo diferente do resto da lâmina, tente corresponder a esse ângulo. Um ângulo mais afiado resultará em uma faca mais afiada por um tempo, até que a borda se solte na comida (geralmente não é boa). Um ângulo mais contundente dura mais, mas não corta tão bem.
Comentários:
Boa resposta +
Gosto também +
É bom ter alguns especialistas longe dos computadores, é para isso que adoro este lado. +
Muito bem explicado. Isso me faz querer sair e pegar um set. +
Boa resposta!
 | que telefone zte eu tenho | Rep: 1,5k |
Eu uso um item revestido de diamante (não sei como chamá-lo, parece um cartão de crédito)
Comentários:
Eu quero um: D
 | Representante: 25 |
Jaybird2005 foi bastante preciso em que facas de cerâmica são caras muito difíceis. A maioria é feita de óxido de zircônio (8,2 / 10 na escala de Mohs onde Nanodiamond é o mais alto em> 10/10). Portanto, uma das poucas maneiras de afiá-los é usando uma pedra / roda de diamante. No entanto, a menos que você seja muito hábil em afiar, sugiro que a faca seja feita profissionalmente, simplesmente por causa de como seria caro se você bagunçasse tudo. Uma alternativa pode ser comprar uma faca de cerâmica 'barata' (facas aparadoras tendem a ser baratas o suficiente) para usar como um testador até que você se sinta confortável. Estou muito surpreso que as facas estejam cegas depois de apenas 6 meses. Você tem garantia?
Eu nem sei quantas vezes eu afiei minhas facas de baixa qualidade antes de estar confortável o suficiente para comprar e afiar meu conjunto atual. Mais de 20 anos afiando facas diariamente e eu ainda não iria mexer em afiar uma faca de cerâmica, apenas meus $ 0,019
 | Representante: 25 |
Estou feliz com o quão afiados eles são, mas como você conserta chips?
Comentários:
Você pode moer os cavacos usando um afiador elétrico de diamante para facas de cerâmica. Você pode obtê-lo na Amazon:
Afiador Kyocera:
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Afiador de facas Shenzhen:
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| | Representante: 13 |
Obrigado - as minhas facas têm três anos e penso que estão a perder o seu afiamento inicial, mas estou tão habituado a afiar as não cerâmicas antes de cada utilização que talvez esteja a ultrapassar-me - obrigado pelo conselho.
Comentários:
Você pode afiá-los, você pode comprar um amolador para facas de cerâmica na Amazon:
Afiador Kyocera:
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Afiador de facas Shenzhen:
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Meu problema agora é o seguinte: não comprarei da Amazon porque eles não pagam impostos no Reino Unido!
Arthur aqui, quem se importa se eles não
pagar impostos cabem sobre isso
por que meu telefone está carregando para trás?
 | Representante: 1 |
Querido amigo,
Como você está?
Esta é a Nancy Zou, fornecedora de facas de cerâmica de boa qualidade na China.
Existem facas de cerâmica de vários formatos, tamanhos e cores.
http: //www.aliexpress.com/item/5-ceramic ...
Espero começar negócios com você.
nossos conjuntos MOQ 500 para um estilo.
Certamente, podemos começar com um pequeno QTY, como 10 conjuntos, 50 conjuntos, 100 conjuntos ou 200 conjuntos.
Ou compre por peça, mas não por conjuntos completos.
Esperando sua resposta gentil.
Atenciosamente,
Nancy
| | Representante: 1 |
Esta é uma informação útil. Posso copiar seu artigo no meu site?
 | Representante: 1 |
Eu uso um item revestido de diamante (não sei como chamá-lo, parece um cartão de crédito)
Eu quero um: D
Comentários:
Aldi vende um bloco de afiação de diamante = 4 lados por £ 8-00 ou £ 9-00. Os 4 tamanhos de grão são, 200,300,400 e 600, iguais aos papéis abrasivos úmidos e secos (carboneto de silício). Esteja preparado para que demore ...
Dave Williams: professor de tecnologia (e cozinheiro amador)
 | Representante: 1 |
Então realmente. Por que desperdicei meu dinheiro comprando facas de cerâmica se elas não são afiadas quando as compro e não podem ser afiadas? Apenas mais uma fraude, e é fabricado na China novamente.
Comentários:
Você apenas tem que conseguir bons, e eles são muito afiados, mas frágeis. Eles não perdem a nitidez, mas são fáceis de lascar. Você precisa ler os comentários.
Você pode afiá-los, você pode comprar um amolador para facas de cerâmica na Amazon:
Afiador Kyocera:
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Afiador de facas Shenzhen:
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| | Representante: 1 |
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